Les brochettes… alias les starlettes de l’été !

La présence de brochettes de viande pour un barbecue est une évidence indiscutable.

En revanche, lors d’un apéro amélioré, on n’y pense pas forcément. 

Pourtant, ça plaît !

Ces petites beautés ont fait l’unanimité. Il n’en restait pas une !

Le temps de préparation est plutôt long mais pas difficile en soi et le résultat en vaut bien la peine.

 

Temps de préparation total (pour 1 personne) : 1 heure 45 minutes

Temps de cuisson au four : 20 minutes environ

Pour 10 à 15 personnes

Recette inspirée par Goodful (une page Facebook très sympa qui partage des recettes souvent originales, certaines plus saines que d’autres, sous forme de vidéos très bien faites qui permettent de les reproduire facilement).

Lien vers la vidéo si celle dessous ne fonctionne pas. 

Ingrédients :

  • 10 filets de poulet
  • 500g de viande de bœuf hachée
  • 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
  • 1 courgette ronde
  • 1 oignon
  • gruyère râpé
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • piment doux
  • pics à brochettes (essayez d’en trouver des petits, sinon coupez les grands en deux)

Comment ?

Étape 1 : préparation du poulet

  • coupez le poulet en petits morceaux
  • mettez le poulet dans un saladier
  • ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment doux
  • mélangez le tout (à la main) puis recouvrez le saladier
  • enfin, laissez le poulet mariner pendant 1 heure environ dans le frigo (tout du moins le temps du reste de la préparation)

Étape 2 : préparation des légumes et de la viande de bœuf

  • pendant ce temps, coupez les poivrons et la courgette en petits morceaux puis mettez-les de côté
  • émincez l’oignon puis mettez-le dans un autre saladier
  • ajoutez la viande hachée dans le saladier, salez, poivrez et mélangez le tout (à la main)
  • faites des boulettes de viande de la taille des morceaux de courgette

Étape 3 : composition des brochettes

  • prenez les pics à brochettes
  • piquez un morceau de courgette puis une boulette de viande
  • sur une plaque à cuisson (tapissée d’une feuille de cuisson ou d’aluminium) disposez les brochettes
  • les recouvrir de gruyère râpé
  • sortez le poulet du frigo
  • piquez le poulet et les poivrons
  • disposez vos brochettes sur la plaque à cuisson (ou une autre) avec une feuille d’aluminium ou de cuisson

 

  • enfournez-les pendant 15 à 20 minutes à 200°

 

Vos brochettes sont prêtes à être dégustées sans culpabilité !

 

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---here---

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