Crêpes châtaigne riz savoureuses


Petits plaisirs sans sucres ajoutés, Recettes et compositions /

Voici une recette de crêpes qui, je pense, ne vous laissera pas indifférent.

Une recette simple et rapide ne nécessitant que 4 ingrédients. Parfaite pour célébrer la Chandeleur ou n’importe quel autre jour de l’année en toute « sainitude » et gourmandise !

Ces crêpes sont sans sucres ajoutés, sans édulcorants et sans lactose. Elles sont moelleuses, moyennement épaisses mais souples. Elles sont aussi et surtout très bonnes en bouche. Nul besoin de les sucrer ni même de les garnir, elles sont naturellement douce et goûteuses. Vraiment, leur goût est très plaisant ! Mais tant qu’elle est sans sucres ajoutés (ou presque), un peu de garniture est toujours la bienvenue, bien entendu. 

Je ne suis pas fan de la châtaigne seule. Je trouve son goût trop prononcé, limite trop agressif pour mon petit palais. C’est pourquoi je l’ai coupée avec de la farine de riz avec laquelle elle s’associe bien.

La recette pour environ 12 crêpes

Les ingrédients :

160g de farine de châtaigne

90g de farine de riz complète

4 œufs

500g ou ml de boisson riz châtaigne

(Optionnel)
Pour des crêpes plus fines et plus souples,
vous pouvez ajouter 50 à 75g ou ml d’eau à votre pâte !

Vous pouvez trouver tous ces ingr(édients en supermarché classique. Je les ai achetés chez Carrefour Market. Sinon, ils vous attendent sagement en magasin bio !

Les étapes :

Dans un saladier, versez 160g de farine de châtaigne et 90g de farine de riz complète.

Mélangez les deux farines et formez un puit au centre.

Cassez 4 œufs dans le puit.

Mélangez doucement une première fois à l’aide d’un fouet.

Puis versez progressivement 500g (ou ml) de boisson riz châtaigne tout en mélangeant.

(Optionnel : Ajoutez 50 à 75g ou ml d’eau et mélangez à nouveau).

Vous devez obtenir une pâte homogène, liquide mais un chouïa épaisse.

Laissez reposer la pâte 10 à 15 minutes (ou pas pour les gourmands les plus pressés !).

Faites chauffer votre poêle et huilez-la légèrement (j’ai utilisé de l’huile de tournesol).

Versez une petite louche de pâte dans la poêle tout en faisant un mouvement de rotation rapide avec le poignet afin de bien répartir la pâte sur toute la surface.

Faites cuire à feu doux environ 2 minutes d’un côté, puis 30 secondes à 1 minute de l’autre.

Enfin, empilez vos jolies crêpes sur une assiette et recouvrez-les d’un torchon pour les garder au chaud.

C’est prêt ! 

La dégustation :

Pour ma première dégustation, j’ai opté pour des morceaux de pommes que j’ai fait cuire quelques minutes à l’huile de coco dans une petite casserole à couvert et de la purée de noisette sans sucres ajoutés. Mes papilles ont très fortement apprécié !

J’aimerais beaucoup savoir ce que vous en pensez ! Pensez à me faire un retour si vous essayez cette recette.

Vous pouvez aussi la partager si vous l’appréciez et/ou me laisser un petit petit commentaire juste en-dessous.

Ça compte… beaucoup !

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