Inspirée de si bon samedi matin, j’ai voulu tester une recette simple de pancakes.

Parce qu’on les aime ces petits pancakes, pas vrai ?

Profiter du weekend à la maison, au chaud, pour concocter ces petites merveilles… c’est s’assurer de commencer la journée en beauté !

Sans farine et sans sucre (évidemment !).

Les ingrédients sont peu nombreux, à portée de tous, trouvables dans presque n’importe quel magasin, excepté peut-être le beurre de cacahuète sans sucre. Mais vous pouvez tout à fait les faire sans beurre de cacahuète !

Voici la recette pour environ 9 à 10 pancakes de taille moyenne

Les ingrédients :

★ 100g de flocons d’avoine

★ 2 bananes

★ 2 œufs

Je sais sur la photo, il y en a 3… mais vraiment, seulement 2 suffisent !

★ 80 ml (ou 8 cl) de lait

J’ai utilisé du lait de vache demi-écrémé car je n’avais que ça. Mais du lait végétal serait mieux (soja, amande,…).

★ 1 pincée de levure chimique

★ 75g de beurre de cacahuète sans sucre

Voici le beurre de cacahuète sans sucre que je consomme, trouvé chez Grand Frais (il n’apparaît pas sur leur site internet bizarrement).

Comment ?

→ si possible, passer les flocons d’avoine au mixeur rapidement afin de les broyer et d’obtenir une poudre plus ou moins fine (sinon, tant pis, mettez-les tels quels)

→ coupez les bananes en morceaux puis mettez-les dans un saladier

→ écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette (solide !)

→ cassez les œufs dans le saladier puis mélangez-les aux bananes

→ ajoutez la levure chimique (une pincée) au mélange

→ puis, ajoutez la poudre de flocons d’avoine (ou les flocons)

→ mélangez la mixture

→ vous pouvez faire fondre le beurre de cacahuète pour qu’il soit un peu liquide (au micro-ondes 30 secondes ou à la casserole 1 minute environ) et soit facile à mélanger au reste

→ ensuite, ajoutez le lait au saladier puis mélangez

→ et enfin, ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez le tout une dernière fois (promis)

→ dans une poêle (attention, veillez à ce qu’elle n’est pas tendance à coller), faites fondre une noisette de beurre. Puis, à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une louche, déposez un peu de pâte selon la taille des pancakes que vous voulez obtenir.

Faites-les cuire environ 1 minute de chaque côté.

Verdict ?

Moelleux, bons, goûteux et rassasiants.

Mes petits pancakes ont bien plu !

Vous pouvez les déguster nature sans problème. Mais aussi avec un peu de beurre, quelques fruits rouges ou encore un peu plus de beurre de cacahuète (oui, si vous ne l’aviez pas encore compris, j’aime le beurre de cacahuète).

N’hésitez surtout pas à m’en dire des nouvelles ! 🙂

À vos spatules !

Partagez!
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Apprenez comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous voulez en finir avec le sucre ? Recevez mon guide gratuitement !

%d blogueurs aiment cette page :