Mug cake pomme châtaigne de Magali Walkowicz

J’ai récemment découvert un vrai trésor culinaire : le livre P’tits Déj et Goûters pauvres en sucres de Magali Walkowicz. Si vous ne la connaissez pas encore, Magali est une diététicienne-nutritionniste talentueuse et passionnée par l’alimentation low-carb, idéale pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides. Même si le livre est principalement destiné aux parents désireux de préparer des repas faibles en sucre pour leurs enfants, chaque recette est si délicieuse que, croyez-moi, adultes ou enfants, tout le monde devrait y trouver son bonheur ! Mais aujourd’hui, je ne vais pas vous parler de tout le livre. Une recette spécifique a volé mon cœur et je suis sûr qu’elle volera aussi le vôtre : le Mug Cake Pomme Châtaigne.

La magie de la pomme et de la farine de châtaigne

Ingrédients essentiels

Avant de plonger dans la magie du mug cake, parlons des ingrédients. Il vous faut 40g de pomme râpée – oui, vous pouvez enfin utiliser cette râpe à fromage pour autre chose que… du fromage ! Ajoutez 60g de crème fraîche épaisse (ou de crème de soja ou de coco si vous cherchez à expérimenter un peu), 45g de farine de châtaigne pour sa saveur riche et subtilement sucrée, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude pour donner du volume et un œuf pour lier le tout.

L’importance du matériel

Pour cette recette, vous aurez besoin d’un mug ou d’une tasse convenable d’au moins 20cl. Attention aux débordements volcaniques ! La bonne astuce est de cuire par intervalles au micro-ondes pour éviter tout incident. Ajoutez à cela une râpe et un bol pour mélanger, et vous êtes prêt à l’aventure culinaire.

Comment préparer votre mug cake

Les étapes simples

Prêts à vous lancer ? Commencez par éplucher votre pomme, la râper directement dans un bol. Ajoutez la farine, le bicarbonate, et l’œuf. Mélangez bien le tout avant d’incorporer la crème. Une fois votre mélange bien homogène, versez-le dans votre mug favori.

La cuisson au micro-ondes

Ah, la cuisson ! La partie palpitante où votre mélange se transforme en un mug cake moelleux. Cuisez par intervalles de 30 secondes, surtout pour éviter les débordements. Testez la cuisson avec un couteau, et lorsque la lame ressort sèche, c’est prêt ! Tempérez votre impatience, la gourmandise peut attendre quelques secondes.

Astuces et réflexions pour personnaliser votre création

Adaptez selon vos envies

Et le reste de la pomme ? Vous pourriez la couper en morceaux et l’incorporer au mélange. Cela apporte une texture supplémentaire et une saveur encore plus riche. Vous n’aimez pas le micro-ondes ? Testez la cuisson au four ou au bain-marie, bien que ces méthodes soient plus lentes.

Expériences personnelles

La première fois, ma préparation a débordé – une véritable éruption culinaire ! Depuis, je cuis à intervalles, et tout se passe à merveille. Je trouve ce gâteau parfait pour une collation délicieuse et sans culpabilité que ce soit avec un picotant café ou une douceur chocolatée en option.

Alors, lancez-vous et partagez vos créations et variations ! Le monde du mug cake est plein de surprises et je suis curieux de savoir ce que vous en penserez. Après tout, la cuisine, c’est partager, goûter et surtout, s’amuser. À vos mugs, prêts, pâtissez !