Vous le savez (ou peut-être pas encore), mais je raffole des pancakes ! Dès que j’ai l’occasion et le temps, le weekend souvent, je m’en fais des tous beaux. Je sais pas pourquoi mais ça me met de bonne humeur !

Vous aussi ? Ça tombe bien, je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette de pancakes sains et gourmands 🙂

J’avais envie de tester de nouvelles saveurs, et vu que j’avais de la poudre de noisettes dans mon placard et du lait de noisettes dans mon frigo,  je me suis dit que je pouvais peut-être concocter quelque chose de pas trop mal. C’était le cas ! Moelleux, savoureux et originaux, j’espère qu’il vous plairont autant qu’ils m’ont plu !

Temps de préparation et cuisson : 30 minutes environ

Recette pour 8 pancakes de taille moyenne

Les ingrédients :

★ 150g de farine complète (T150)

★ 100g de poudre de noisettes

★ 1/2 sachet de levure chimique

★ 2 œufs

★ 200ml de lait épeautre noisette

★ 1/2 cuillère à café de Stévia pure

La saveur de la noisette est assez forte. Je pense qu’il est tout à fait possible de ne pas ajouter de Stévia ni aucun autre édulcorant naturel. Mais c’est à tester.

★ beurre pour la cuisson (facultatif)

Comment ?

\rightarrow  dans un saladier, versez la farine, la poudre de noisettes, la levure et la Stévia

\rightarrow  mélangez une première fois

\rightarrow  puis ajoutez les œufs et le lait

\rightarrow  mélangez le tout

\rightarrow  faites fondre un peu de beurre dans une poêle

\rightarrow  et à l’aide d’une cuillère ou d’une louche, versez-y votre pâte

Vous pouvez tout à fait les déguster nature. Personnellement, je les aime tartinés d’un peu de beurre.

Consommez-les de préférence le jour même. Ils sont meilleurs.

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