Quelle quantité de sucre consommer par jour ?

Recommandations de l’OMS	Réduire l’apport de sucres libres à moins de 10% de l’énergie totale, mieux si inférieur à 5%
Quantité journalière recommandée	Environ 25g de sucres libres, équivalant à 5 morceaux de sucre
Sucres libres versus sucres naturels	Sucres libres : ajoutés ou concentrés (miel, sirops), Sucres naturels : présents naturellement dans les aliments entiers
Consommation moyenne française	52g par jour, avec 41% dépassant les 10% recommandés
Conséquences de l’excès de sucre	Caries, prise de poids, risque de maladies comme le diabète et certains cancers
L’importance du contrôle des sucres	Difficile à estimer, importance de surveiller l’ensemble de l’alimentation

Sucres libres : un danger invisible dans notre alimentation quotidienne

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) insiste tant sur la réduction des sucres libres dans notre alimentation ? Eh bien, vous n’êtes pas seul. Avec une société où les sucreries et les boissons sucrées sont omniprésentes, il est facile de consommer ces sucres cachés sans même s’en rendre compte. Pourtant, savoir ce que l’on met dans notre assiette est crucial pour notre santé.

Comprendre les recommandations sur les sucres libres

Les directives de l’OMS sont assez claires : il est conseillé de maintenir l’apport de sucres libres à moins de 10% de votre apport énergétique total. Pour donner un chiffre, cela correspond à peu près à 25g de sucre par jour, soit environ 5 morceaux de sucre. Ça n’a pas l’air beaucoup, n’est-ce pas ? Mais quand on y pense, une canette de soda typique contient déjà plus de sucre que cela.

C’est quoi exactement « les sucres libres » ?

Les sucres libres, c’est un peu comme ces petits garnements qu’on trouve partout. Ils comprennent les sucres ajoutés à vos aliments et boissons par vous-même, mais aussi par les fabricants et cuisiniers. Cela inclut les sucres présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et même les jus à base de concentré. Cela signifie que même si vous pensez être en sécurité avec un jus de fruits au petit-déjeuner, vous consommez quand même des sucres libres.

Pourquoi la distinction est-elle importante ?

Consommer des fruits entiers est tout à fait différent de boire leur jus. Lorsque vous mangez un fruit, vous bénéficiez de fibres et de nutriments essentiels qui ralentissent l’absorption des sucres. Cependant, le jus de fruits, malgré son origine naturelle, perd cet avantage au profit d’un excès de sucre concentré. Donc en gros, le sucre se balade sans sa « coque de sécurité » naturelle. Effrayant, non ?

Quand le sucre libre devient un problème de poids

En plus de favoriser les caries dentaires, une consommation excessive de sucres libres peut encourager la prise de poids. Qui n’a pas entendu la phrase « Je ne peux pas me passer de mon chocolat quotidien » ? Le hic, c’est que ces calories ajoutées se transforment souvent en graisse, surtout lorsque l’on parle de fructose.

Mais attendez, pourquoi le fructose ?

C’est là que ça devient technique (mais pas trop, je vous promets). Le fructose est métabolisé différemment dans notre corps, souvent transformé en lipides lorsqu’il est consommé en excès. Cela peut entraîner des risques accrus de maladies comme le diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et même certains cancers.

Que fait-on alors ?

Vous vous dites probablement « Dois-je renoncer à ma pâtisserie préférée ? ». Pas nécessairement. Ce qui est important, c’est de garder un œil sur la quantité globale de sucres libres consommés. Une astuce simple ? Concentrez-vous sur les aliments entiers et réduisez les produits transformés bourrés de sucres ajoutés.

Comment sait-on si on en consomme trop ?

Voici une statistique qui vous fera réfléchir : environ 41% des Français dépassent la limite recommandée par l’OMS de 10% d’apport énergétique en sucres libres. C’est-à-dire que beaucoup d’entre nous consomment plus de 50g de sucre par jour. Et bien qu’on ne soit pas les champions du monde dans ce domaine, il est clair qu’il y a du travail à faire.

Le dilemme du suivi

Avec l’industrie alimentaire qui ajoute du sucre partout, même dans des produits surprenants comme les sauces et les plats préparés, tenir un journal de sa consommation de sucre peut être compliqué. Mais une bonne pratique serait de lire attentivement les étiquettes et de choisir les versions sans ajout de sucre.

Réduire sa consommation n’est pas si ardu

Heureusement, on n’a pas besoin d’un diplôme en diététique pour remédier à cela ! Il suffit de préférer une alimentation à base d’aliments frais, de cuisiner vous-même et de boire de l’eau plutôt que des boissons sucrées. Et n’oubliez pas que vous pouvez toujours vous accorder une friandise occasionnelle – c’est bien ce petit plaisir coupable qui fait toute la différence.

La prochaine fois que vous sirotez une boisson ou grignotez quelque chose de sucré, arrêtez-vous un instant pour vous demander : Que puis-je remplacer par quelque chose de plus sain ? Car finalement, moins, c’est mieux. Allez-y, commencez doucement, et bientôt, vous remarquerez que votre palette s’ajuste et que vous avez adopté ces bonnes habitudes presque sans effort.

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