| Événement | Conférence sur l’alimentation avec Laurent Mariotte et Serge Papin |
| Lieux et date | Paris, 18 novembre 2017 |
| Invités principaux | Laurent Mariotte et Serge Papin |
| Sujets abordés | Importance de l’alimentation, cuisiner, le coût et les bienfaits, gaspillage alimentaire |
| Lien vers autres conférences | Disponibles sur sanssucresilvousplait.com |
Redécouvrez l’importance de l’alimentation
Vous-vous êtes déjà demandé comment l’alimentation impactait directement votre vie quotidienne ? Au fil du temps, l’aspect financier a pris le pas sur la qualité de nos repas. Autrefois, 30 % du budget ménager était alloué à la nourriture ; aujourd’hui, c’est à peine 10 %. Ce chiffre en dit long sur nos priorités. Cependant, il est crucial de redonner sa place essentielle à l’alimentation pour améliorer notre santé et la qualité de notre vie.
La nourriture bon marché n’est pas toujours bon marché
Pensez-vous économiser en achetant des aliments transformés bon marché ? Détrompez-vous, la qualité est souvent sacrifiée pour le prix. En optant pour des produits bruts et de saison, vous pouvez concocter de délicieux plats sans vous ruiner. Par exemple, une portion de carottes de saison et de porc coûte moins de 2 € et remporte haut la main face à un plat industriel réfléchi.
Se consacrer du temps pour cuisiner
Imaginons que cuisiner prend trop de temps ! Mais réfléchissons-y : si le sport mérite une place dans nos agendas, pourquoi pas la cuisine ? Juste 30 minutes suffisent pour préparer un repas équilibré. Et soyons honnêtes, ces recettes maison peuvent être plus satisfaisantes et enrichissantes que de faire défiler des pages sur votre smartphone.
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Démystifier le coût de cuisiner
Il est tentant de croire que cuisiner coûte cher. Mais investir dans des produits de saison s’avère souvent économique et sain. Les produits en abondance se vendent moins cher, et en s’alliant aux saisons, vous bénéficiez à la fois financièrement et gustativement.
Ajuster les quantités à notre mode de vie
Nous ne vivons plus comme nos grands-parents et n’avons donc pas besoin de manger autant. Réduire notre consommation, surtout de protéines animales chères, peut faire une différence notable dans notre portefeuille tout en rehaussant la qualité des aliments.
Les proportions idéales
Les nutritionnistes recommandent un ratio de 80 % de protéines végétales et 20 % d’animales. Privilégier les légumes et les céréales non transformés, opter pour des sources locales et durables, pourrait bien être la clé d’une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement.
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Opter pour la saisonnalité et diversifier votre assiette
Avez-vous remarqué comment nos repas se ressemblent souvent ? Redécouvrir les produits de saison ajoute de la variété et préserve leur goût intact. Ce qui, dans un monde uniformisé, est comme redécouvrir des trésors culinaires cachés.
Le goût, un trésor à préserver
Avouons-le, nombreux d’entre nous avons perdu la véritable saveur des aliments en raison de l’industrialisation agroalimentaire. Restaurer la diversité en choisissant des produits locaux et de saison est un geste fort tout en veillant à la pérennité des goûts distinctifs.
Combattre le gaspillage, réduire le coût
Chaque Français jette en moyenne 20 kilos de nourriture par an, dont la majeure partie pourrait être évitée. Planifier vos courses en fonction de vos besoins réels, réutiliser les restes sont des pratiques simples et responsables qui permettent de jeter moins et d’utiliser chaque ressource à son potentiel maximum.
Éducation alimentaire : préparer la nouvelle génération
Les jeunes Élèves ont besoin d’acquérir des connaissances fondamentales sur les aliments. Revenir à des cours de cuisine ou des ateliers dans les écoles pourrait bien être le moyen de sensibiliser et d’équiper la prochaine génération pour un avenir alimentaire compétent.
Mettre fin aux élevages intensifs
Préférer des produits issus de producteurs respectueux du bien-être animal et de l’environnement réduit non seulement la souffrance mondiale mais améliore également la qualité et la saveur des aliments. Les consommateurs ont le pouvoir de changer la donne par leurs choix d’achat.
Ensemble responsables d’une meilleure alimentation
Face à l’augmentation des maladies liées à l’alimentation, nous avons tous notre rôle à jouer. Les industriels, tout comme les individus, doivent encourager et choisir une alimentation qui contribue à la santé collective. Étiqueter le manger comme un acte citoyen, c’est reprendre le pouvoir sur notre quotidien.
Encourager l’agriculture durable
Subventionner les agriculteurs pour soutenir des pratiques agricoles durables est vital. Les consommateurs doivent montrer clairement leur souhait d’un retour à la qualité et à la tradition pour inciter à des changements positifs dans tout l’écosystème alimentaire. Grâce à cette unité, des agriculteurs mieux rémunérés pourraient continuer à offrir des produits de première qualité, tout en préservant la diversité et la richesse des terroirs.
Vos choix alimentaires d’aujourd’hui façonnent le monde de demain. Faites partie du changement.
