C’est la Chandeleur ! (Bon OK, c’était hier. Mais rien ne nous a jamais empêchés d’en profiter quelques jours de plus, pas vrai ?) Et comme le veut la tradition, c’est Crêpes Party ! Mais cette année, on opte pour des crêpes saines et sans sucre, évidemment.
Je vous propose aujourd’hui la recette des crêpes à la noix de coco ! 🥥
Alors, je ne sais pas si c’est parce que je n’ai pas mis assez de coco râpée ou si c’est l’utilisation de l’eau à la place du lait, mais vous sentirez bien la coco à l’odeur mais son goût est moins prononcé. Je retenterai l’expérience différemment prochainement.
Malgré tout, ces petites crêpes s’accompagnent à merveille avec un petit filet de chocolat noir fondu
PS : j’ai aussi fait des crêpes aux amandes !
Recette pour 10 crêpes de taille moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
★ 200g de farine semi-complète
★ 3 œufs
★ 40g de noix de coco râpée
★ 10g de beurre doux fondu
★ 300 ml d’eau de coco
★ 2-3 pincées de poudre de vanille
Comment ?
→ versez la farine dans un saladier
→ ajoutez-y les œufs, la coco et le beurre
→ mélangez puis ajoutez l’eau de coco au fur et à mesure
→ ajoutez la poudre de vanille et mélangez bien le tout
→ dans une poêle, si besoin, faites fondre une noisette de beurre
→ à l’aide d’une louche, versez la pâte dans la poêle et faites cuire à feu doux environ 1 à 2 minutes de chaque côté
À vos crêpes !