Chandeleur : crêpes noix de coco


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C’est la Chandeleur ! (Bon OK, c’était hier. Mais rien ne nous a jamais empêchés d’en profiter quelques jours de plus, pas vrai ?) Et comme le veut la tradition, c’est Crêpes Party ! Mais cette année, on opte pour des crêpes saines et sans sucre, évidemment.

Je vous propose aujourd’hui la recette des crêpes à la noix de coco ! 🥥

Alors, je ne sais pas si c’est parce que je n’ai pas mis assez de coco râpée ou si c’est l’utilisation de l’eau à la place du lait, mais vous sentirez bien la coco à l’odeur mais son goût est moins prononcé. Je retenterai l’expérience différemment prochainement.

Malgré tout, ces petites crêpes s’accompagnent à merveille avec un petit filet de chocolat noir fondu 

PS : j’ai aussi fait des crêpes aux amandes !

Recette pour 10 crêpes de taille moyenne

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson :  15 minutes

Ingrédients :

★ 200g de farine semi-complète

★ 3 œufs

★ 40g de noix de coco râpée

★ 10g de beurre doux fondu

★ 300 ml d’eau de coco

★ 2-3 pincées de poudre de vanille

Comment ?

→ versez la farine dans un saladier

→ ajoutez-y les œufs, la coco et le beurre

→ mélangez puis ajoutez l’eau de coco au fur et à mesure

→ ajoutez la poudre de vanille et mélangez bien le tout

→ dans une poêle, si besoin, faites fondre une noisette de beurre

→ à l’aide d’une louche, versez la pâte dans la poêle et faites cuire à feu doux environ 1 à 2 minutes de chaque côté

À vos crêpes !

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