Pancakes à déguster sans culpabilité !

Pour faire le plein d’énergie au petit-déjeuner,

des bons petits pancakes fruits d’une imagination débordante de gourmandise!

Testés ce matin, goûtés et plus qu’approuvés!

Zéro sucre ajouté.

Simples et rapides à faire.

10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Ingrédients, préparation et cuisson pour 6 pancakes de bonne taille:

• 1 pomme à éplucher puis à râper  (je l’ai fait avec une râpe à fromage)
• 100g de farine bio semi-complète (type 110) à verser dans un saladier
• 1 sachet de levure chimique à mélanger à la farine
• 2 œufs à battre dans un bol, à ajouter au mélange farine-levure et mélanger
• 10 cl de lait à verser dans le saladier et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte sans trop de grumeaux
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (sans sucre ajouté) à mettre dans un petit bol et à faire fondre 1 minute au micro-ondes ou directement à la casserole
• ajouter la pomme râpée dans le saladier et mélanger bien le tout
• puis ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger une dernière fois
• dans une poêle faire fondre une noisette de beurre puis y verser une louche de pâte (ou plus selon la taille des pancakes souhaitée)
• enfin laissez cuire environ 2/3 minutes de chaque côté

À déguster nature, avec un peu de beurre, du beurre de cacahuètes, du chocolat noir (sans sucre ajouté) fondu, ou des fruits!

Attention: si vous êtes au début de votre arrêt du sucre, les pancakes pourront vous paraître légèrement fades (ou pas d’ailleurs!). C’est normal. Il faut un peu de temps pour s’habituer et (ré)apprendre à apprécier le vrai goût des aliments. 

Miam!

Essayez-les et faites moi part de vos avis et ressentis en commentaires !