Gâteau au citron

Nom du gâteau	Gâteau au citron
Temps de préparation	15 minutes
Temps de cuisson	25 minutes
Portions	15 parts
Ingrédients principaux	Farine, stévia, citrons, œufs, huile d’olive

Un gâteau au citron léger et gourmand

Qui ne succomberait pas à un gâteau au citron, léger, moelleux, et surtout parfait pour les amateurs d’agrumes ? Aujourd’hui, je vous propose une recette facile à réaliser qui ne manquera pas de ravir vos papilles. Personnellement, ce gâteau me ramène à mes souvenirs d’enfance, lorsque ma maman préparait des desserts pour chaque occasion. Justement, je vous parle de ce gâteau d’anniversaire que j’ai concocté avec un petit twist : l’édulcorant à la stévia. N’ayez crainte ! Votre gâteau sera sucré juste ce qu’il faut sans faire grimper la glycémie en flèche.

Ingrédients pour un délice citronné

Rassemblez les ingrédients incontournables pour cette recette. Si vous êtes prêt à faire vibrer votre cuisine d’une douce odeur citronnée, c’est par ici !

• 250g de farine semi-complète


• 100g de stévia


• 2 sachets de levure chimique


• 6 œufs


• 200 ml d’huile d’olive


• 2 citrons

Avantages et substitutions possibles

Pourquoi avoir choisi ces ingrédients particuliers? La farine semi-complète apporte une texture plus dense et satisfaisante, idéale pour un gâteau consistant mais moelleux. Si vous préférez une version plus classique, optez pour de la farine tout usage. Quant à la stévia, elle est parfaite si vous souhaitez limiter votre consommation de sucre tout en gardant une saveur sucrée appréciable. Vous avez peur de l’huile d’olive ? Pas de problème, vous pouvez la remplacer par de l’huile végétale neutre si vous préférez un goût plus doux.

Les étapes pour réaliser votre gâteau au citron

Prêt à enfiler votre tablier ? Voici comment réaliser un gâteau citronné digne de ce nom. Embarquons ensemble dans cette aventure culinaire.

Préparation du gâteau : mode d’emploi

1. Préchauffez votre four à 200°C. C’est l’étape à ne surtout pas négliger pour garantir une cuisson homogène de votre gâteau.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la stévia, et la levure chimique. Ces éléments secs vont constituer la base de notre pâte.

3. Pressez vos deux citrons et assurez-vous de conserver la pulpe, c’est là que résident une grande partie des arômes. Ne perdez pas de vue que le zeste de citron va, lui aussi, donner du peps à votre gâteau !

4. Dans votre saladier, incorporez les œufs, l’huile d’olive et le jus de citron (incluant la pulpe). Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.

5. Beurrez ou farinez votre moule, pour faciliter le démoulage, vous êtes à deux doigts de la réussite.

6. Versez la pâte dans le moule et saupoudrez le zeste de citron pour une explosion de saveurs.

Cuisson et astuces

Le tour est presque joué ! Il suffit de faire cuire votre merveille pendant 25 minutes. Gardez un œil sur le four, chaque four est unique et il vaut mieux vérifier que tout se passe bien. En été, j’aime bien ajouter quelques graines de pavot ou une pincée de romarin, juste pour le fun. Vous verrez, c’est un régal !

Dégustation et partages gourmands

Rien de tel qu’un bon dessert maison à partager avec ses proches, n’est-ce pas ? Une fois refroidi, le gâteau est prêt à être dégusté. Ce que j’adore faire, c’est ajouter un glaçage au sucre de stévia et au citron pour accentuer ce côté acidulé. C’est une option pour les plus gourmets d’entre vous.

Savourez sans culpabilité

Ce gâteau est un plaisir sans chichi, à savourer lors d’un après-midi détente avec une tasse de thé ou après un repas familial. Faites-vous plaisir sans regret puisque chaque portion reste relativement légère.

Partagez et inspirez votre entourage

Conquis par cette recette ? N’hésitez pas à la partager avec vos amis gourmands. Après tout, les meilleures recettes se transmettent de génération en génération et de cuisine en cuisine ! Au fur et à mesure, vous pouvez aussi développer vos propres variantes et partager vos histoires culinaires autour de ce gâteau au citron.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir à réaliser et déguster ce gâteau que j’en ai eu en partageant cette recette avec vous. À vos fourneaux et bon appétit !

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