Basés sur ma recette de pancakes avoine banane et beurre de cacahuètes, ce n’est pas une surprise si ceux-ci sont tout aussi bons !

J’avais essayé sans banane mais ils étaient un peu fades. Du coup, je l’ai rajoutée pour adoucir et sucrer.

Je les ai fait pour le petit-déjeuner et ils ont été validés par ma petite nièce de 8 ans qui s’est resservi plus d’une fois ! Si ça c’est pas une preuve irréfutable !

Voici la recette pour 9 pancakes de taille moyenne.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

★ 100g de flocons d’avoine

★ 80 ml (8 cl) de lait de vache

★ 2 œufs

★ 1 banane

★ 1 pincée de levure chimique

★ 80g de fruits rouges surgelés

Comment ?

→ versez les fruits surgelés dans un verre ou bol afin qu’ils décongèlent un peu

→ si possible, à l’aide d’un mixeur, broyez les flocons d’avoine afin d’obtenir une poudre. Sinon, laissez-les tels quels

→ coupez la banane en morceaux, mettez-les dans un saladier puis, à l’aide d’une fourchette, écrasez-les

→ cassez les œufs dans le saladier et mélangez-les à la banane écrasée

→ ajoutez la levure chimique au mélange ainsi que la poudre de flocons d’avoine (ou les flocons) puis mélangez le tout

→ versez le lait dans le saladier

→ ajoutez les fruits puis mélangez une dernière fois

→ dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre

→ et à l’aide d’une cuillère ou d’une louche, versez la pâte dans la poêle (pour la taille, à vous de voir)

→ faites cuire les pancakes environ 2-3 minutes de chaque côté

Ma nièce et moi les avons dégustés nature !

Et vous ?

Dites-moi ce que vous en avez pensé !

 

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