Gaufres à la farine de châtaigne

Recette de gaufres à la châtaigne

Matériel nécessaire

Liste d’ingrédients

Étapes de préparation

Conseils et astuces

Une délicieuse recette de gaufres à la châtaigne

Imaginez-vous un dimanche matin, la douce odeur des gaufres flottant dans l’air… Ne serait-ce pas le paradis ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de gaufres à la châtaigne qui va réveiller vos papilles. C’est une recette que j’ai découverte grâce à Géraldine Olivo, auteure du livre Zéro Sucre, et que j’ai eu l’honneur de tester moi-même. Un vrai régal, je vous assure ! Alors, êtes-vous prêt à embarquer pour un voyage culinaire ?

Matériel nécessaire pour des gaufres parfaites

Réaliser des gaufres maison est un jeu d’enfant, mais il faut tout de même avoir le bon équipement. Ici, deux options s’offrent à vous : utiliser un gaufrier classique, ou opter pour une cuisson au four avec un moule à gaufres. Personnellement, j’ai une petite préférence pour le gaufrier, car il apporte ce petit côté croustillant que j’adore. Et vous, avez-vous déjà choisi votre camp ?

Liste des ingrédients pour quatre gaufres

Passons maintenant aux ingrédients. Rien de bien sorcier, vous verrez :

– 160 g de farine de blé T65, ou de farine complète T130 (pour plus de fibres)
– 40 g de farine de châtaigne tamisée
– 2 œufs
– 130 ml de lait végétal (riz, avoine ou épeautre), un peu plus si nécessaire
– 30 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café de poudre à lever
– 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre
– Une pincée de sel

Astuce : Si vous optez pour une farine complète, ajoutez une à deux cuillères de lait supplémentaires pour une texture parfaite.

Les étapes pour réaliser ces gaufres savoureuses

Passons aux choses sérieuses : la préparation. Prêt à vous régaler ? Suivez le guide !

Préparation de la pâte à gaufres

Avant de mettre la main à la pâte, si vous choisissez la cuisson au four, préchauffez-le à 200 degrés. C’est important pour que vos gaufres cuisent uniformément et gagnent en gonflant.

Ensuite, dans un grand saladier (ça vous évitera de mettre de la farine partout), mélangez les farines. Ajoutez-y la poudre à lever, la vanille et le sel. Ce mélange de base constituera l’âme de vos gaufres. Puis, incorporez les œufs et le beurre fondu. Enfin, pour une pâte sans grumeaux, ajoutez le lait progressivement tout en fouettant. Ainsi, vous éviterez les mauvaises surprises.

Cuisson de vos gaufres

Si vous préférez le gaufrier, huilez-le légèrement pour que la pâte n’accroche pas. Faites cuire chaque gaufre pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées à souhait.

Quant à la cuisson au four, il suffit de verser la pâte dans des moules à gaufres et d’enfourner pendant une dizaine de minutes. Vous verrez, le résultat est magique !

Conseils et astuces pour réussir vos gaufres à la châtaigne

Je vais vous confier quelques-uns de mes secrets pour sublimer vos gaufres.

Personnalisez votre recette

L’avantage de cette recette, c’est qu’elle est ultra personnalisable. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des épices comme la cannelle, ou même des pépites de chocolat. Parce qu’après tout, qui n’aime pas les surprises gourmandes ?

Un accompagnement parfait

Pour accompagner ces gaufres, je vous conseille un bon café ou un thé parfumé. Vous pouvez aussi opter pour des toppings. De la pâte à tartiner maison, du sirop d’érable, ou même des fruits frais, laissez libre cours à votre imagination.

Que ce soit pour le petit déjeuner, le goûter, ou même un dessert improvisé, ces gaufres à la châtaigne sont la clé pour conquérir les cœurs, et surtout les estomacs !

Alors, qu’attendez-vous pour allumer votre gaufrier ou préchauffer votre four ? Essayez cette recette et racontez-moi vos impressions. Vos retours me font toujours plaisir et me motivent à partager encore plus de délices culinaires avec vous. Bon appétit et à très vite pour de nouvelles aventures gourmandes !

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