Basés sur ma recette de pancakes avoine banane et beurre de cacahuètes, ce n’est pas une surprise si ceux-ci sont tout aussi bons !
J’avais essayé sans banane mais ils étaient un peu fades. Du coup, je l’ai rajoutée pour adoucir et sucrer.
Je les ai fait pour le petit-déjeuner et ils ont été validés par ma petite nièce de 8 ans qui s’est resservi plus d’une fois ! Si ça c’est pas une preuve irréfutable !
Voici la recette pour 9 pancakes de taille moyenne.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
★ 100g de flocons d’avoine
★ 80 ml (8 cl) de lait de vache
★ 2 œufs
★ 1 banane
★ 1 pincée de levure chimique
★ 80g de fruits rouges surgelés
Comment ?
→ versez les fruits surgelés dans un verre ou bol afin qu’ils décongèlent un peu
→ si possible, à l’aide d’un mixeur, broyez les flocons d’avoine afin d’obtenir une poudre. Sinon, laissez-les tels quels
→ coupez la banane en morceaux, mettez-les dans un saladier puis, à l’aide d’une fourchette, écrasez-les
→ cassez les œufs dans le saladier et mélangez-les à la banane écrasée
→ ajoutez la levure chimique au mélange ainsi que la poudre de flocons d’avoine (ou les flocons) puis mélangez le tout
→ versez le lait dans le saladier
→ ajoutez les fruits puis mélangez une dernière fois
→ dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre
→ et à l’aide d’une cuillère ou d’une louche, versez la pâte dans la poêle (pour la taille, à vous de voir)
→ faites cuire les pancakes environ 2-3 minutes de chaque côté
Ma nièce et moi les avons dégustés nature !
Et vous ?
Dites-moi ce que vous en avez pensé !
Personnellement, j’ai eu rajouter de la farine sinon cela donnait une sorte de bouillie qui ne cuisait pas ! Avec l’ajout de farine, c’est parfait !
Je vais vérifier et rectifier ça si besoin ! Merci beaucoup Morgane pour le retour ! 🙂