Un déjeuner coloré.
Un déjeuner vitaminé.
En bref, un déjeuner santé.
Mais surtout, un délicieux déjeuner !
Un plat chaud plein de couleurs et d’odeurs alléchantes, parfait pour cet hiver devant un bon feuilleton de Noël
Évidemment, il répond aussi parfaitement aux critères d’un dîner léger !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson (au four) : 25 – 30 minutes
Recette pour 1 personne
Ingrédients :
★ 2 œufs
★ 1 tomate
★ 1 poivron rouge
★ 2 poivrons oranges
★ 1 échalote
★ un peu d’huile d’olive
★ une pincée d’herbes de Provence
★ du gruyère râpé
★ du sel
Comment ?
→ préchauffez votre four à 180°
→ lavez les légumes à l’eau puis coupez-les chacun en petits morceaux
→ mettez tous les morceaux ensemble dans un saladier
→ versez un peu d’huile d’olive sur les légumes et un peu de sel puis, mélangez-le tout (avec vos mains toutes propres si vous voulez)
→ dans un bol, cassez les œufs puis battez-les à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir un liquide assez fluide
→ dans un plat à four, mettez d’abord le mélange de légumes puis, versez-y les œufs
(vous pouvez mettre du papier sulfurisé au fond de votre plat si vous avez peur que ça colle)
→ par-dessus, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée d’herbes de Provence et de gruyère râpé (ça peut faire une sacré différence !)
→ mettez votre plat au four pendant 25 – 30 minutes à 180°. Vers la fin, piquez les poivrons à l’aide d’une fourchette pour voir s’ils sont bien cuits (c’est-à-dire assez mous et légèrement grillés sur les extrémités)
→ sortez votre plat (avec des gants !), admirez ce festival de couleurs et sentez cette bonne odeur !
→ servez votre plat dans un bol ou une assiette en mélangeant bien le tout (afin que les œufs et le fromage s’éparpillent un peu partout)
→ et enfin, le meilleur pour la fin : allumez la télé, installez-vous dans votre canapé et… dégustez !!!
À vos fourneaux !