Si vous aimez la banane et la noix de coco, alors vous apprécierez forcément et fortement ces mini pancakes !!
Sans sucres ajoutés, sans édulcorants, et pourtant si gourmands !
Vous n’avez besoin que de 4 ingrédients pour les faire. Simple et rapide !
Ingrédients (pour 14 mini pancakes) :
1 banane
2 œufs
40g de farine de blé complète (T150)
10g d’huile de coco (et un peu plus pour la cuisson)
Étapes :
Coupez la banane en deux et écrasez une des moitiés dans un bol.
Ajoutez les œufs et mélangez, puis la farine et mélangez.
Faites fondre l’huile de coco au micro-ondes (30 secondes à 1 minute).
Ajoutez l’huile de coco au bol et mélangez à nouveau.
Coupez l’autre moitié de banane en rondelles.
Faites fondre un peu d’huile de coco dans une poêle.
Baissez le feu (pour ne pas que les pancakes cuisent trop vite et pour avoir le temps de tous les faire).
Pour chaque mini pancake, versez une cuillère à soupe de pâte, posez une rondelle de banane et recouvrez-la avec un peu de pâte.
Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté.
La recette en vidéo
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