Dinde et brocolis pour un plat sain, simple, rapide et bon. Que demande le peuple?

Idéal pour un dîner léger, pas trop riche en glucides.

Protéines: escalope de dinde
Glucides: brocolis et oignon (leur indice glycémique est bas)
Lipides: huile d’olive, crème fraîche, gruyère

Ce dont vous avez besoin:

• une escalope de dinde
• des brocolis surgelés (ou pas)
• de l’huile d’olive
• un oignon blanc
• de la crème fraîche
• du gruyère si envie

Et comment vous vous y prenez:

• faites bouillir de l’eau dans une casserole puis ajoutez les brocolis. Faites les cuire environ 10 minutes)
• coupez l’oignon en petits morceaux ou en cercles
• faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle puis versez-y vite les morceaux d’oignons
• une fois que les morceaux d’oignons commencent à jaunir, ajoutez l’escalope de dinde. Faites cuire environ 10 minutes (couper un morceau épais de l’escalope pour vérifier que l’intérieur soit bien cuit et pas rose)
• passez les brocolis à la passoire puis remettez-les dans la casserole
• ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche aux brocolis et mélangez le tout
• puis, si vous avez envie, ajoutez un peu de gruyère sur les brocolis

Servez puis dégustez… et toujours sans culpabilités!

Laura Fonfreyde

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