Une recette très simple à faire, sans une tonne d’ingrédients, pour des cookies gourmands qui régaleront petits et grands !

Le goût de la pomme est léger. Le chocolat prend le dessus (pour notre plus grand bonheur).

Temps de préparation : 25 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette pour 7 cookies.

Ingrédients :

★ 100g de poudre d’amande

★ 2 pommes

★ 2 carrés (ou 20g) de chocolat noir sans sucre

J’ai utilisé ce chocolat noir de chez Poulain. Il est sans sucre ajouté mais contient de l’édulcorant maltilol, ce qui lui donne un goût légèrement sucré.

Comment ?

épluchez vos pommes et coupez-les en fines rondelles

mettez les rondelles de pommes dans une casserole, recouvrez-la puis faites cuire à feu doux (environ 15 minutes) et remuez régulièrement. Vous pouvez rajouter un peu d’eau (le fond d’un verre) pour éviter que les pommes ne collent à la casserole

→ dans un petit saladier, versez la poudre d’amande

→ à l’aide d’une râpe à fromage, râpez 1 carré de chocolat au-dessus du saladier afin que le chocolat se mélange à la poudre d’amande

préchauffez votre four à 180°

→ une fois les pommes transformées en sorte de compote (il peut rester des petits morceaux), ajoutez-les au saladier

mélangez le tout afin d’obtenir une pâte de couleur marron

→ sur la grille du four, déposez une feuille de papier sulfurisé

faites des ronds avec la pâte (à la main) et déposez-les sur la grille

enfournez le tout pendant 15 minutes

→ en attendant, coupez l’autre carré de chocolat noir en tout petits morceaux à l’aide d’un couteau

→ au bout de 15 minutes (sans vous brûler !), ouvrez le four, tirez la grille et ajoutez les petits morceaux de chocolat sur les cookies (ils devraient pouvoir s’enfoncer légèrement dans la pâte)

ré-enfournez environ 5 minutes

→ pour finir, dégustez avec amour !

 

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