Voici une recette dont je ne suis pas peu fière : mon banana bread à la farine de châtaigne ! Moelleux et savoureux, il ne vous laissera pas indifférent(e), j’en suis sûre ! Il est fait avec de la farine de châtaigne qui apporte sa petite saveur sucrée bien à elle, et de la farine de blé complète qui en fait une recette nutritive (à l’opposé de la farine de blé blanche). Et, évidemment, il ne contient aucun sucre ajouté et aucun édulcorant (mais faut-il encore le mentionner ?). À déguster nature ou accompagné de purée d’oléagineux ou de chocolat noir fondu pour encore plus de gourmandise 🙂
Ce pain pain fait 15 à 18 parts bien épaisses.
Une part (d’environ 1,5cm d’épaisseur et 70g) fait 113 calories et contient 3,5g de protéines, 20g de glucides et 1,9g de lipides.
La recette en vidéo en bas de l’article !
Ingrédients :
200g de farine de blé complète (T150)
150g de farine de châtaigne
1 sachet de levure (11g)
4 bananes (bien mûres)
4 œufs
150g de lait d’avoine
Étapes :
Mélangez d’abord les farines et la levure.
Coupez et écrasez les bananes puis ajoutez-les aux ingrédients secs.
Cassez les œufs et versez le lait.
Mélangez le tout.
Mettez la pâte dans un moule avec du papier cuisson.
Faites cuire 40 à 45 minutes au four à 180C° ou 12 minutes avec la fonction CRISP (750w) au four micro-ondes.
La recette en vidéo :
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