Que faire à la maison par un temps de pluie ? De la pâtisserie, pardi ! Ma nièce et moi avons mis la main à la pâte pour concocter des petits sablés gourmands tout plein ! Ils ont fait l’unanimité chez les grands comme chez les petits. Je vous partage donc la recette.
C’est parti, direction les étoiles ! 🤩
Recette pour 40 sablés de petite et moyenne taille
Temps de préparation : 25 minutes (+ 15 minutes de repos)
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients
★ 1 œuf
★ une pincée de poudre de vanille
★ 50g de stévia (PureVia)
★ 190g de farine de blé complète
★ 2 cuillères à café de lait d’amande (ou autre lait ou eau)
★ 100g de beurre
Comment ?
→ dans un saladier, cassez l’œuf et ajoutez la poudre de vanille et la stévia
→ mélangez
→ ajoutez la farine puis le lait et mélangez le tout (avec les mains) jusqu’à obtenir du sable
→ ajoutez le beurre, mélangez et malaxer la pâte
→ laissez la pâte reposer 15 minutes au frigo
→ préchauffez votre four à 180°
→ sur une table ou une planche, versez un peu de farine
→ puis déposez-y la pâte et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie
⚠ la farine complète rend la pâte plus lourde et plus difficile à manier, mais pas d’inquiétudes
⚠ attention, veillez à ce que votre pâte ne soit pas trop fine (vous risquerez de brûler vos biscuits)
→ avec un emporte-pièce étoile, formez vos petits sablés
évidemment vous pouvez utiliser tout autre emporte-pièce ou simplement un verre pour former des ronds
→ mettez une feuille de papier sulfurisé sur votre grille à four puis déposez-y les sablés
→ enfournez pendant 15 minutes environ
Miam !
Ils sont pas beaux nos petits sablés ?