Vous le savez (ou peut-être pas encore), mais je raffole des pancakes ! Dès que j’ai l’occasion et le temps, le weekend souvent, je m’en fais des tous beaux. Je sais pas pourquoi mais ça me met de bonne humeur !
Vous aussi ? Ça tombe bien, je vous présente aujourd’hui une nouvelle recette de pancakes sains et gourmands 🙂
J’avais envie de tester de nouvelles saveurs, et vu que j’avais de la poudre de noisettes dans mon placard et du lait de noisettes dans mon frigo, je me suis dit que je pouvais peut-être concocter quelque chose de pas trop mal. C’était le cas ! Moelleux, savoureux et originaux, j’espère qu’il vous plairont autant qu’ils m’ont plu !
Temps de préparation et cuisson : 30 minutes environ
Recette pour 8 pancakes de taille moyenne
Les ingrédients :
★ 150g de farine complète (T150)
★ 100g de poudre de noisettes
★ 1/2 sachet de levure chimique
★ 2 œufs
★ 200ml de lait épeautre noisette
★ 1/2 cuillère à café de Stévia pure
La saveur de la noisette est assez forte. Je pense qu’il est tout à fait possible de ne pas ajouter de Stévia ni aucun autre édulcorant naturel. Mais c’est à tester.
★ beurre pour la cuisson (facultatif)
Comment ?
dans un saladier, versez la farine, la poudre de noisettes, la levure et la Stévia
mélangez une première fois
puis ajoutez les œufs et le lait
mélangez le tout
faites fondre un peu de beurre dans une poêle
et à l’aide d’une cuillère ou d’une louche, versez-y votre pâte
Vous pouvez tout à fait les déguster nature. Personnellement, je les aime tartinés d’un peu de beurre.
Consommez-les de préférence le jour même. Ils sont meilleurs.