Cela fait un petit moment que j’essaie de trouver une recette de biscuits maison 100% naturelle, sans sucre, simple, rapide et gourmande (oui tout ça à la fois, je suis très exigeante 🙂 ). Or, chacun de mes essais était un échec. Pas que mes biscuits n’étaient pas bons, mais soit trop secs, pas assez sucrés ou légers en goûts… Mon frère, mon plus grand soutien, me disait d’ailleurs qu’il fallait que j’arrête le massacre et que j’abandonne. Haha mais je n’ai rien lâché car je savais que j’y arriverai !

Bon, ne vous attendez pas à LA recette du siècle non plus. Ils n’ont rien d’extraordinaire mes biscuits ! Ils sont simplement… MIAM : moelleux, sucrés et goûteux. Et pour arriver à ce gourmand résultat, je n’ai utilisé que des ingrédients communs et faciles à se procurer.

Sans plus tarder, voici la recette !

Pour 12 à 15 biscuits (selon la taille)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• 100g de farine de blé complète, type 150 (trouvée chez Carrefour Market)
• 30g de poudre d’amande
• 4 pommes golden
• 1 banane
• 50g de beurre

Comment ?

• épluchez les pommes et coupez-les en fines rondelles
• faites chauffer les rondelles de pommes dans une casserole a feu doux, en remuant souvent (pour éviter que les pommes ne collent au fond), pendant 10 minutes environ (jusqu’à ce que vous puissiez écraser facilement les pommes)
• préchauffez votre four à 180°
• pendant ce temps, épluchez la banane et coupez-la en petit morceaux
• dans un bol, écrasez les morceaux de banane avec une fourchette
• faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-onde dans un autre bol
• versez la farine puis la poudre d’amande dans un saladier
• une fois que la compote de pomme est terminée, ajoutez-la au saladier
• puis ajoutez le beurre fondu et mélangez le tout (farine, amande, pomme, beurre)
• une fois bien mélangés, ajoutez la banane et mélangez une nouvelle fois
• sur votre grille à four, placez du papier sulfurisé
• à l’aide d’une cuillère, formez des petits ronds sur votre grille avec la pâte
• puis, mettez au four pendant 25 minutes

Voici à quoi votre pâte devrait ressembler :

Et… tadam ! (oui j’en suis fière)

À vos biscuits !

Vous ne le regretterez pas ! 🙂